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Mein erstes Sauerkraut ist geschimmelt

Selbstversorgung fuer Einsteiger Mein erstes Sauerkraut ist geschimmelt – so setzt du deine Salzlake ab jetzt richtig an Es roch nach Keller, nach Erde, nach altem Regen. Ich hob den Deckel meines allerersten Fermentierglases und wusste sofort: Das ist nicht das, was in den Anleitungen stand. Ein pelziger, grünlicher Flaum lag oben auf dem Kraut, […]

Einkochen und Einwecken für Anfänger

Schreibe einen Kommentar / Allgemein, Einkochen & Einwecken, Selbstversorgung / Adelheid

Vorratshaltung für Einsteigerinnen und Einsteiger Der Moment in dem dein erstes Glas wirklich hält… Du hebst den Deckel an, das Glas bleibt fest verschlossen und plötzlich fühlt sich Vorratshaltung nicht mehr kompliziert an, sondern wie ein kleines Stück Unabhängigkeit in der Hand. Einkochen und Einwecken sind kein Hexenwerk. Man muss nur wissen, worauf es ankommt.

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